Hochdosiertes Vitamin C hilft in Stress-Situationen den Blutdruck und einen Anstieg von Stressparametern gering zu halten. So die Ergebnisse einer Studie an 120 Personen, die einer Kombination aus Vorstellungsgespräch und Kopfrechenaufgaben (Trier Social Stress Test), einer simulierten Stress-Situation ausgesetzt wurden. Stresshormone wie Adrenalin lassen in brenzligen Situationen den Blutdruck steigen, außerdem wird die Nebennierenrinde zur Cortisonproduktion angeregt. Die Studienteilnehmer erhielten entweder Placebo oder dreimal täglich Ascorbinsäure (Vitamin C). In der supplementierten Gruppe stieg der systolische Blutdruck weniger stark an und stabilisierte sich nach dem Stress-Test auch schneller wieder. Die im Speichel gemessenen Cortisonkonzentrationen sanken rascher wieder auf Normalniveau (Psychopharmacology 159, 2002). Gerade in stressigen Zeiten sollte man sich demnach Vitamin-C-reich ernähren. Besonders viel davon enthalten Johannisbeeren, Stachelbeeren, Weißkohl, Zitrusfrüchte oder Paprika. Eine richtige Vitamin-C-Bombe ist die Acerola-Frucht. Wer zusätzlichen Ernährungsstress meiden will, kann z. B. auch auf Köhler’s Acerola-Vitamin C-Tabletten aus der Apotheke zurückgreifen.